9月28日，由黑龙江省中医药管理局、黑龙江省卫生健康委员会、黑龙江省市场监督管理局联合举办的黑龙江省第一届“龙江药膳”大赛决赛在黑龙江省旅游职业技术学院隆重举行。经过理论知识考试、药膳现场操作、品评答辩三个环节的激烈角逐，我院派出的祖研中气食族代表队在全省15支参赛队伍中获得团体第二名、荣获二等奖，王静获得理论知识考试第二名，三道参赛作品中有两道药膳入选龙江十大药膳。

        祖研中气食族代表队由我院膳食中心许庆瑞和王静与哈尔滨市兆红烹饪艺术工作室葛兆红和李海澎联合组成。在黑龙江省中医药科学院党委书记、院长井中旭大力支持下，副院长王伟明亲自部署落实、协调厨师团队，党委委员、副院长冯凯全程在比赛现场指导。

       祖研中气食族代表队准备的三道药膳菜品的主料都是选自黑龙江省非物质文化遗产“鳇鱼宴”中的菜品，与祖研酵豆、酵醒态、中医药经典组方完美结合，更好地发挥功效。鳇鱼起源于距今一亿三千万年的白垩纪，是唯有黑龙江流域才有的珍贵鱼类，古时曾作为贡品送往京城供皇家享用，有极高的药用价值和营养价值。明代《本草纲目》详细记载了鲟鳇鱼的药用价值：“鲟鱼肝主治恶疮；肉补虚溢气，令人康健；煮汁饮，治血淋；鼻肉作脯，补虚下气；子状如小豆，食之健美，杀腹内虫”。现代科学研究表明：鳇鱼含有人体必须的8种氨基酸、不饱和脂肪酸及12种维他命。

       龙江十大药膳菜品之保元鳇鱼骨，将具有补虚作用的鳇鱼骨和补气作用的保元汤完美搭配，用祖研酵醒态对食材进行发制，分解成小分子的氨基酸，更容易被人体消化吸收。能够补气温阳、助脾健胃，适合神疲乏力、气血亏虚的亚健康人群。药膳中的人参和黄芪分别来自牡丹江穆棱和大兴安岭，承载着龙江大地的丰厚底蕴。

        龙江十大药膳之四神三宝汤，将著名的健脾食方“四神汤”同鳇鱼肚、鳇鱼筋、鳇鱼皮有机结合，用鳇鱼身上富含蛋白质的“三宝”冲击了山药、茯苓、莲子、芡实的较涩口感的同时，能够益气健脾、渗湿止泻、美白皮肤，适合肤色暗淡、失眠长斑的爱美人群。

        参赛作品之参苓石斛肉肠，食材选用鳇鱼肉、东北黑猪肉等，药材选用“龙九味”中的西洋参、“九珍”中灵芝，及黑龙江省道地药材玉竹等，酵醒态的加入在增加肠道益生元和益生菌的同时还可有效降解肉中的脂肪，使肉肠肥而不腻。该药膳具有滋阴养胃、生津清热之功效，是秋季养生之佳品。

       黑龙江省中医药管理局党组书记、局长徐峰，黑龙江省中医药管理局副局长曲峰等领导亲临我院展台，对我院的参赛作品及产业化发展方向给予高度评价和肯定，体现了龙江的美食特色和中药资源的充分利用。同时，鼓励我院继续做好大健康产品研发和中医药膳开发等工作，让老百姓能吃到中医药膳。

        我院党委高度重视大健康产品研发工作，依托我院生物发酵技术特色，结合黑龙江省特色美食资源，致力于药膳产品的研发和推广，打造“慧吃”健康工程，让中医药膳在全面健康中更好地发挥作用，推进健康龙江建设，在“健康中国”过程中贡献中医药力量。